710true dots bottomright 130true true 800none
  • 5000 fade false 25 bottom 50 http://leonidiocoop.gr/?page_id=38
    Τσακώνικη Μελιτζάνα 
  • 5000 fade false 25 bottom 50 http://leonidiocoop.gr/?page_id=220
    Μανταρίνα - Σατσούμα Λεωνιδίου 
  • 5000 fade false 25 bottom 50 http://leonidiocoop.gr/?page_id=395
    Ντομάτες Λεωνιδίου 
  • 5000 random false 25 bottom 50 http://leonidiocoop.gr/?page_id=450
    Κηπευτικά Λεωνιδίου 

Γεμιστά με μελιτζάνες τσακώνικες

  • Βαθμός δυσκολίας: 2
  • Αριθμός Μερίδων: 4 άτομα
  • Τρόπος Μαγειρέματος: Στο φούρνο
  • Είδος γεύματος: Κυρίως πιάτο
  • Κατάλληλη για: Δίαιτα, Νηστεία
Υλικά
  • Μελιτζάνα τσακώνικη, 8 τμχ.
  • Ντομάτα, 200 γρ., ψιλοκομμένη
  • Ρύζι, 200 γρ.
  • Κρεμμύδι ξηρό, 2 τμχ., μέτρια, ψιλοκομμένα
  • Σκόρδο, 4 σκελίδες
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Μαϊντανός, ψιλοκομμένο
  • Δυόσμος
Εκτέλεση

Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις χαράζουμε κατά μήκος. Αφού αφαιρέσουμε την ψίχα τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί.  Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το λάδι και τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε: ψιλοκομμένη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, δυόσμο και το ρύζι. Ανακατεύουμε και το βγάζουμε από την φωτιά. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες, αφού τις έχουμε αλατίσει. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και ψήνουμε στον φούρνο.

Aubergine Recipes (Greek)

Tsakonian Aubergine
Protected Designation of Origin