710true dots bottomright 130true true 800none
  • 5000 fade false 25 bottom 50 http://leonidiocoop.gr/?page_id=38
    Τσακώνικη Μελιτζάνα 
  • 5000 fade false 25 bottom 50 http://leonidiocoop.gr/?page_id=220
    Μανταρίνα - Σατσούμα Λεωνιδίου 
  • 5000 fade false 25 bottom 50 http://leonidiocoop.gr/?page_id=395
    Ντομάτες Λεωνιδίου 
  • 5000 random false 25 bottom 50 http://leonidiocoop.gr/?page_id=450
    Κηπευτικά Λεωνιδίου 

Μελιτζανοκεφτέδες

  • Τρόπος Μαγειρέματος: Τηγανητά
  • Είδος γεύματος: Ορεκτικά
  • Κατάλληλη για: Χορτοφάγοι, Νηστεία
Υλικά
  • Μελιτζάνα τσακώνικη, 5 τμχ.
  • Πατάτα, 2 τμχ.
  • Φέτα, 250 γρ.
  • Μαϊντανός, 1 χούφτα, ψιλοκομμένος
  • Πιπέρι, λίγο
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση

Ψήνουμε τις μελιτζάνες και βράζουμε τις πατάτες. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Αφού τα πολτοποιήσουμε, τα ρίχνουμε σε μία βαθιά πιατέλα και προσθέτουμε τα τυριά λιωμένα, τα αβγά, το μαϊντανό και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν ομοιογενής μάζα και μετά ρίχνουμε λίγο – λίγο το αλεύρι μέχρι το μείγμα να γίνει ένας παχύρευστος χυλός. Σε τηγάνι με καυτό λάδι ρίχνουμε με ένα κουτάλι έναν έναν τους κεφτέδες.

Aubergine Recipes (Greek)

Tsakonian Aubergine
Protected Designation of Origin