Латук салатный Леонидии
Салатный латук (лат. Lactuca Sativa) это однолетнее травянистое растение быстрого роста семейства сложноцветные. Выращивается со времен Римской империи и ведет свое происхождение из Азии. Впервые о нем упоминул Геродот под названием «Тридакини» и «Тридакс».
Латук салатный является основным составляющим во многих салатах. Его листья богаты на хлорофилл и очень питательны. Для вашего салата можете выбрать несколько листов латука либо использовать все растение. Самые вкусные растения находятся в середине (сердце латука салатного), но наружние листья меют большее количество хлорофилла и они более питательны.
Это растение вы можете найти на полях Леонидио почти круглый год.
Климатические условия региона способствуют посеву и сбору урожая этого овоща почти весь год. Годовой объем производства латука салатного в Леонидио составляет в среднем 10 млн. шт.
Питательная ценность латука салатного
Из-за очень низкой калорийности и высокого содержания воды, его ценность в ежедневном рационе не определяется, хотя он очень питателен. Его едят сырым просто так, или в салатах, или в приготовленном виде с мясом «фрикасе». Если вы начнете ваш обед с листьев салата, вы определенно будете наслаждаться разнообразием вкуса и получите много питательных веществ.
Это замечательный источник витаминов Α, Κ, C. Также, он содержит марганец, хром и калий, и кроме этого он является источником клетчатки и минералов.
Снижает уровень холестерина в крови и, следовательно, риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Латук салатный содержит калий, который как было доказано, снижает артериальное давление.
Эпидемиологические исследования показали, что диеты, богатые клетчаткой действовают профелактическое средство против рака толстой кишки.
Кроме того, клетчатка может уменьшить всасывание глюкозы и уровень инсулина.