710true dots bottomright 130true true 800none
  • 5000 fade false 25 bottom 50 http://leonidiocoop.gr/?page_id=38
    Τσακώνικη Μελιτζάνα 
  • 5000 fade false 25 bottom 50 http://leonidiocoop.gr/?page_id=220
    Μανταρίνα - Σατσούμα Λεωνιδίου 
  • 5000 fade false 25 bottom 50 http://leonidiocoop.gr/?page_id=395
    Ντομάτες Λεωνιδίου 
  • 5000 random false 25 bottom 50 http://leonidiocoop.gr/?page_id=450
    Κηπευτικά Λεωνιδίου 

Помидоры Леонидии

Сегодня, очень часто люди жалуются на то, что сейчас помидоры не такие как раньше и, что у них вкус «соломы».


Аграрная корпорация Леонидии с помощью специалистов консультирует своих производителей о лучших методиках выращивания, о необходимом количестве удобрений для достижения высокого урожая и прекарасных вкусовых качеств продукции.

В среднем Леонидио ежегодно производит около 4000 т. помидор, урожай представляет собой большой выбор сортов, таких как Надежда, Матиа, Мадона, Эрани, Беладона и Сонато. Помидоры выращиваются или в теплицах под наблюдением квалифицированных специалистов, по современным методикам, таким как капельное орошение, или под открытым небом, традиционным способом, как нас учили наши предки в сочетании с советами специалистов.

Пищевая ценность

Помидор содержит огромное количество витамина C и витамина Κ, этот овощь является отличным источником меди, молибдена, пиридоксина (витамина Β 6 ) и клетчатки. Кроме того, это хороший источник калия, марганца, витамина А и других витаминов (витамин B 1, B 2, B 3, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты) и магния, железа, фосфора, витамина витамин А (8%). Дает также около 7% потребности организма в фолиевой кислоте, в витамине B 3 и в хроме 5-6% фосфора, в магнии, в витамине Е и в железе.

Потребление томатов, сопоставляется с защитой от различных видов рака, включая рак толстой кишки, простаты, молочной железы, эндометрии, легких и поджелудочной железы, а также предостерегает сердечно-сосудистые заболевания. Это может быть связано с содержанием ликопина, каротиноидов с широкой и мощной антиоксидантной активностью, которые содержатся в помидорах как в основном питательном источнике. Как показали исследования, люди, которые употребляли достаточное количество ликопена снизили риск рака поджелудочной железы на 31% (журнал Nutrition 2005). Но, как все больше и больше доказывают исследования, благотворное влияние ликопена действует только тогда, когда данный употребляется из природного источника, то есть с помидорами, а не когда назначается отдельно. Например, в исследовании на животных показали, что употребление томатных продуктов, но не ликопина в одиночку, предотвратило рак простаты (исследование было опубликованно в 2003 году в научном журнале Journal of the National Cancer Institute ) и анализ 21 исследования (опубликовано в научном журнале Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention в 2004 году) подтвердил это. При сопоставлении данных 21 исследования оказалось, что мужчины, которые имели высокое потребление сырых помидоров снизили риск развития рака простаты на 11%. Стоит отметить также, что люди, которые ели больше приготовленные томаты, снизили риск на 19%, но даже тот кто употреблял около 200 г сырых помидоров (около 1 стакана) в день снизил риск на 3%. Аналогичные результаты действительны и по отношению профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. По результатам одного исследования над животными (опубликованное в журнале Free Radical Research в 2003 году) показали, что сок помидоров, но не ликопин по отдельности, имел кардиопротекторное свойства.

Эти наблюдения могут быть связаны с тем, что ликопин в помидоре находится и с другими фитохимическими веществами, которые необходимы для получения положительных результатов. В помидоре существуют активные ингредиенты, такие как кепмферол и хлорогеновая кислота, которая препятствует мутации опухолевых клеток. Кроме того, помидор является хорошим источником витамина С и А, молибдена и меди, которые усиливают антиоксидантное действие.Е и белка. Он также содержит каротиноиды ликопин, который известен своей антиоксидантной активностью и противораковыми свойствами.

1 стакан томатного сока обогащает наш организм 25% суточной нормы витамина С, более чем 1/10 потребности витамина К, медью и молибденом (12%), витамином В 6 (11%) и пищевыми волокнами (9-11% ) и несколько меньше калием (9%), марганцем (9%) и

Томаты также являются очень хорошим источником витамина К, который необходим для сохранения здоровья костей и активирует остеокальцин и белок, которые повышают накопления кальция в костях (исследования опубликованы в научных журналах Journal of Nutrition и Biochemical and Biophysical Research Communications в 1996 г.). Наконец, хром, содержащийся в помидорах, помогает больным сахарным диабетом поддерживать глюкозу в крови на нормальном уровне. Это происходит благодаря растворимым пищевым волокнам, которые содержатся в этом красном овоще, в то время как другой тип пищевых волокон (нерастворимый), находящийся в кожуре помидора нормализует функции кишечника.

Что полезно знать?

Выбирайте томаты с насыщенным цветом, не только потому что это означает наличие хороших вкусовых качеств, а еще и то, что богатый темный цвет указывает на высокую концентрацию антиоксидантов ликопина.

Храните помидоры при комнатной температуре. Так, они будут храниться около 1 недели. Если вы желаете ускорить процесс созревания, тогда необходимо поместить помидоры в бумажный пакет с 1 бананом или яблоком. Газы, которые излучают эти фрукты способствуют ускорению созревания помидоров. Если ваши томаты несколько перезрелые и вы хотите сохранить их еще немного, тогда стоит их поместить в холодильник.

Употребляйте томаты вместе с кожицей в салатах или в других блюдах, чтобы обеспечить большее количество ликопина.
Незрелые томаты вызывают тяжелые расстройства пищеварения и не должны быть съедены в сыром виде.